嘉南藥理大學環境資源管理系與資訊多媒體應用系跨領域合作，日前於城西里社區活動中心，舉辦「摘西瓜體驗及西瓜綿DIY」活動，由環資系李得元老師先解說瓜田環境與採收幼齒西瓜為起點，讓民眾認識海港社區的農產種植，體驗農民採收西瓜的過程，再結合西瓜綿DIY製作，西瓜大餐品嚐，讓民眾體驗海港人的飲食文化，現場氣氛活潑熱絡，參與人員都不亦樂乎。

本校3年來在高教深耕計畫補助下，環資系副教授李得元與台江國家公園管理處合作「家園守護圈」計畫，輔導臺南市安南區城西社區居民環境教育素養及創意料理技能，從生態保育、食材料理、禮儀擺盤開始，進而結合在地產業特色及當季食材，以「低碳廚房」理念來規劃城西社區生態體驗之旅，今年度更加入嘉藥多媒體系郭佩君老師團隊，協助繪製城西社區街景藝術，不僅帶動社區與年輕族群之間的交流，也進一步深化在地資源與產業的團隊合作，共同創造安南區旅遊招牌特色。
(出處:HiNet生活誌 https://times.hinet.net/news/22845267)